矢祭園芸日誌Ｒ

あまり本は重いので買いたくなかったのですが

検索していたら面白い本があったので買いました。

３冊も。合計で１万円はしました。

最近興味があるのは

いろいろなことに使える植物。

食べたり、砂糖の代用品になったりといろいろ。

観賞価値の高いモノも育種されているとなおさら良いので

あるサイトで検索したりと楽しんでます。

ちょっと砂糖に代用品になる植物を見ていたら

なんと、【アジサイ】が・・・・。

読んでみれば

アジサイの３種,H.macrophylla,H,Serrata amagiana,H.serrata thunbergiiは

砂糖の代用品として利用可能だとのこと。

若い芽を手で摘み取り、乾燥させたものをお茶として飲むということが

仏教僧の間で飲まれ、【TEA OF HEAVEN】と呼ばれていると

書いてありました。ティーオブヘブンですか・・。

たいそうな名前を持っています。

で、ネットで検索したら韓国の伝統茶だとか

１０グラム２０００円で売ってました。

アジサイの葉には【Phellodulcin】という甘味物質が含まれており

これが甘みを醸し出しているとか。

古い葉っぱも乾燥させて、すりつぶして、食べ物の味付けに使うとか。

しかしながら著者は何体かアジサイを持っているのですが

いまだにそれを体験したことがないとのこと。

恐らく育て方が悪いと書いてありました。